Замена текста в файлах

Введите в терминале:

perl -i -pe 's/Windows/Linux/;' test*

Чтобы провести ту же операцию во всех поддиректориях:

find. -name '*.txt' -print | xargs perl -pi -e's/Windows/Linux/ig' *.txt

Или вы хотите сделать то же самое для на обычных файлов со множеством переносов строк и странных символов (файл — в другой кодировке):

find -type f -name '*.txt' -print0 | xargs --null perl -pi -e 's/Windows/Linux/'