Самый простой, но подходит не во всех случаях. В самом начале .bat файла вставляем Код:
@chcp 1251
Работает на Windows 7
Позвать на помощь программы notepad++ или Akelpad, открываем с их помощью наш .bat файл.
С помощью notepad++ : копируем написанный Вами код, открываем notepad++, Меню «Кодировки» -> «Кодировки» -> «Кириллица» -> «OEM-866», вставляем, ранее скопированный код. Сохраняем файл как .bat. Теперь можно пользоваться и тестировать.
С помощью Akelpad :
Скопировать код. Войти в редактор. Меню «Кодировки» -> выбрать «Сохранить в DOS-866». Вставить код. Сохранить, запустить (работает на Windows 10 и 11)